Haferflockenbrot

Salz in kochendes Wasser geben und Haferflocken und Backfett einrühren. Stehen lassen, bis die gesamte Mischung lauwarm ist.

Hefe in einer großen Rührschüssel zerbröckeln.

1 Teelöffel Zucker und 1/4 Tasse lauwarmes Wasser hinzufügen.

1 Stunde stehen lassen.

Braunen Zucker in 1/2 Tasse lauwarmem Wasser auflösen und zur Hefemischung geben.

Die Hälfte des Mehls in die Hefemischung einrühren und glatt rühren.

Das restliche Mehl und die Haferflockenmischung dazugeben, bis ein fester Teig entsteht. Auf einem bemehlten Brett leicht kneten, bis eine glatte Masse entsteht.

Lassen Sie den Teig abgedeckt gehen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

Den Teig ausstanzen und in zwei Teile teilen.

Den Teig zugedeckt auf einem leicht bemehlten Brett etwa 15 Minuten stehen lassen.

Aus jeder Portion Laibe formen, diese in gefettete Backformen legen und gehen lassen, bis sich die Masse verdoppelt hat.

15 Minuten bei 425° backen, dann die Hitze auf 375° reduzieren und 25 bis 30 Minuten fertig backen.