न्यामा चोमा

न्यामा चोमा पूर्वी अफ़्रीकी ग्रिल्ड मांस है जिसे नमक, मिर्च, नींबू, कचुम्बरी और उगली के साथ परोसा जाता है। मांस धुएँ के रंग का होना चाहिए और किनारों पर जला हुआ होना चाहिए लेकिन फिर भी रसदार होना चाहिए, जिससे ताजा टमाटर-प्याज का सलाद एक आवश्यक उज्ज्वल प्रतिरूप बन जाएगा।

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