Северо-западный салат из фиолетовой сливы

Сливы вымыть, разрезать пополам и удалить семена.

Используя разделочную доску и острый нож, разрежьте каждую половинку вдоль, а затем 2 раза поперек.

(Благодаря этому сливы остаются твердыми, кусочки одинакового размера, что невозможно измельчить.)

Доведите сахар и воду до кипения. Затем вмешайте желатин в горячий сироп.

Добавьте апельсиновый сок и цедру. Холод.

Когда он начнет густеть, добавьте остальные ингредиенты. Выложите пюре в смазанную маслом форму емкостью 1 1/2 литра или другую посуду.

Охладите до твердого состояния. Переложите на охлажденную тарелку и украсьте зеленью салата.

Подавайте с майонезом, к которому при желании добавили немного апельсинового сока, цедры и взбитых сливок.