سلطة البرقوق الشمالي الغربي الأرجواني

اغسل البرقوق، وقطعه إلى نصفين، وأزل البذور.

باستخدام لوح التقطيع وسكين حاد، اقطعي كل نصف بالطول ثم مرتين بالعرض.

(هذا يحافظ على قطع البرقوق الصلبة والمتساوية الحجم، وهو أمر غير ممكن عند التقطيع.)

جلب السكر والماء إلى درجة الغليان. ثم حرك الجيلاتين في شراب ساخن.

أضف عصير البرتقال وقشره. برد.

عندما يبدأ في التكاثف، قم بإضافة المكونات المتبقية. اهرسيها في قالب مدهون بالزيت سعة 1/2 لتر أو أي طبق آخر.

البرد حتى حازم. ضعيها في طبق بارد وزينيها بالسلطة الخضراء.

يقدم مع المايونيز المضاف إليه القليل من عصير البرتقال والقشر والكريمة المخفوقة حسب الرغبة.