नोंग की खाओ मन गाई

एक बड़े बर्तन में पानी उबालें.

बर्तन में चिकन, लहसुन, अदरक, नमक और चीनी डालें।

उबाल पर लौटें और 35 मिनट तक उबलने दें।

चिकन निकालें, गर्म रखने के लिए ढक दें और एक तरफ रख दें।

एक चावल कुकर या ढक्कन वाले भारी तले वाले बर्तन में नारियल का तेल गर्म करें; लहसुन, प्याज़, अदरक और पानदान के पत्तों को सुनहरा और सुगंधित होने तक पकाएँ और हिलाएँ।

चावल कुकर या बर्तन में चावल डालें; तेल से लपेटने के लिए हिलाएँ।

चिकन शोरबा मिलाएं और चावल कुकर चक्र सेट करें।

यदि बर्तन का उपयोग कर रहे हैं, तो चावल को उबाल लें, ढक दें, आंच धीमी कर दें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में अदरक, लाल थाई मिर्च, किण्वित सोयाबीन, मसालेदार लहसुन, सफेद सिरका और सोया सॉस मिलाएं।

तरलीकृत होने तक पल्स करें, लेकिन बनावट में चिकनी नहीं।

चिकन की हड्डी निकालकर 1 इंच के टुकड़ों में काट लीजिए.

परोसने के लिए पके हुए चावल के ऊपर चिकन के टुकड़े रखें।

ऊपर से सॉस डालें (या साइड में सॉस परोसें) और खीरे और सीताफल से सजाएँ।