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Noisette faz um jantar refinado com pequenos medalhões de lombo de cordeiro tostados até dourar por fora e rosados por dentro. O molho de alecrim e alho e os legumes assados mantêm o prato clássico, deixando a carne tenra e os sucos caramelizados carregarem o sabor.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
Tempere bem os medalhões de borrego e deixe-os repousar à temperatura ambiente enquanto a frigideira aquece.
Frite em óleo até dourar dos dois lados, depois acrescente a manteiga, o alho e o alecrim e regue rapidamente.
Transfira o cordeiro para descansar, despeje o caldo ou o vinho na panela e reduza até obter um molho brilhante.
Sirva as noisettes com legumes assados e coloque o molho de alecrim por cima.
🍷 Combinações Perfeitas
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