ノワゼット
ノワゼットでは、子羊ロース肉の小さなメダリオンを外はこんがり、中はバラ色になるまで焼き上げて、洗練されたディナーを作ります。ローズマリーとガーリックのパンソースとロースト野菜がプレートをクラシックに保ち、柔らかい肉とキャラメルジュースの風味を引き立てます。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
ラムメダリオンによく味付けし、鍋を加熱している間室温に置きます。
油で両面に焼き色がつくまで焼き、バター、ニンニク、ローズマリーを加えて軽く焼きます。
子羊肉を休ませ、ストックまたはワインを鍋に注ぎ、光沢のあるソースに仕上げます。
ローストした野菜をノワゼットに添え、ローズマリーのパンソースをスプーンでかけていただきます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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