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Noisette prepara una cena refinada con pequeños medallones de lomo de cordero chamuscados hasta que se doren por fuera y rosados por dentro. Una salsa de romero y ajo y verduras asadas mantienen el plato clásico, dejando que la carne tierna y los jugos caramelizados lleven el sabor.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Sazona bien los medallones de cordero y déjalos reposar a temperatura ambiente mientras se calienta la sartén.
Dorar en aceite hasta que se doren por ambos lados, luego agregar la mantequilla, el ajo y el romero y rociar brevemente.
Deje reposar el cordero, vierta caldo o vino en la sartén y reduzca hasta obtener una salsa brillante.
Sirva las noisettes con verduras asadas y vierta la salsa de romero por encima.
🍷 Maridajes Perfectos
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