Pain à la bière sans pétrir

Mélanger la levure, 1/2 tasse de farine et l'eau tiède dans un grand bol.

Couvrir et laisser reposer dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes.

Incorporer la bière, le reste de la farine et le sel dans le bol.

Mélangez jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée et forme une pâte épaisse et collante qui se détache des parois du bol.

Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant 2 heures, jusqu'à ce qu'il double de volume.

Grattez toute la pâte du bol avec une spatule en caoutchouc et placez-la sur une surface bien farinée.

Farinez généreusement le dessus de la pâte et formez un pain.

Saupoudrer une plaque à pâtisserie de semoule de maïs.

Transférer le pain sur la plaque à pâtisserie et saupoudrer le dessus de farine.

Couvrir légèrement d'un torchon et laisser lever 30 à 40 minutes.

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C).

Placez un petit moule à pain rempli d'eau tiède sur une grille inférieure pour humidifier le four.

Faites une longue fente sur le dessus du pain avec un couteau bien aiguisé ou un rasoir.

Placez la plaque à pâtisserie sur la grille au-dessus de la casserole d'eau tiède du four.

Cuire au four pendant 35 minutes, jusqu'à ce que le pain soit doré.

Transférer sur une grille de refroidissement.

Laisser refroidir complètement avant de trancher et de servir.