Niku Dofu
Le Niku-dofu fait mijoter du bœuf fin, du tofu, de l'oignon, du shirataki et des oignons verts dans du dashi de soja sucré jusqu'à ce que le tofu boive le bouillon. C'est du style maison, doux et meilleur avec du riz.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
👨🍳 Instructions
Égouttez le tofu et coupez-le en gros cubes.
Laisser mijoter le dashi, le soja, le mirin et le sucre avec l'oignon émincé.
Ajouter le bœuf et écumer légèrement pendant la cuisson.
Incorporer le tofu et le shirataki dans le bouillon et laisser mijoter doucement.
Terminer avec des oignons verts et du shichimi, en accompagnant de riz.
🍷 Accords Parfaits
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