न्यू ऑरलियन्स प्रालिन्स
न्यू ऑरलियन्स प्रालिन्स एक मध्यम आसान रात्रिभोज है। 1 पौंड हल्की भूरी चीनी, 1 (6 औंस) वाष्पीकृत दूध, 2 बड़े चम्मच से बनाया गया। हल्का कॉर्न सिरप, 1/4 सी. मक्खन और 1 चम्मच. वेनिला, यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। भीड़ को खुश करने वाला जो कभी निराश नहीं करता।
2-क्वार्ट सॉस पैन में चीनी, वाष्पीकृत दूध और कॉर्न सिरप मिलाएं।
मध्यम आंच पर, लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि मिश्रण में उबाल न आ जाए।
जब तक कैंडी थर्मामीटर पर तापमान 238° तक न पहुंच जाए, या जब तक बहुत ठंडे पानी में परीक्षण करने पर मिश्रण की थोड़ी मात्रा एक नरम गेंद न बन जाए, तब तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाना जारी रखें।
आंच से उतार लें.
मक्खन डालें, हिलाएँ नहीं।
ठंडा से गुनगुना (थर्मामीटर पर 110°)।
वेनिला डालें और क्रीमी होने तक फेंटें।
पेकान मिलाएँ।
लच्छेदार कागज़ पर चम्मच से डालें। पेकान को फैलाते हुए, चम्मच से 2 1/2-इंच के गोले का आकार दें। जब तक प्रालीन सख्त और शर्करायुक्त न हो जाए, तब तक इसे बिना किसी व्यवधान के रहने दें।
1 1/2 पाउंड कैंडी बनाता है।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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