Пралине Нового Орлеана
Новоорлеанское пралине — умеренно легкий ужин. Сделано из 1 фунта светло-коричневого сахара, 1 банки сгущенного молока (6 унций), 2 ст. легкий кукурузный сироп, 1/4 стакана. сливочного масла и 1 ч. л. ванили, этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Любитель публики, который никогда не разочаровывает.
Смешайте сахар, сгущенное молоко и кукурузный сироп в 2-литровой кастрюле.
Варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не закипит.
Продолжайте готовить, время от времени помешивая, пока температура на конфетном термометре не достигнет 238° или пока небольшое количество смеси не сформирует мягкий шарик при тестировании в очень холодной воде.
Снимите с огня.
Добавьте сливочное масло, не перемешивайте.
Остудить до чуть теплого (110° по термометру).
Добавьте ваниль и взбивайте до кремообразного состояния.
Добавьте орехи пекан.
Капайте чайной ложкой на вощеную бумагу. Ложкой сформируйте круги диаметром 2 1/2 дюйма, распределив орехи пекан. Оставьте в покое, пока пралине не станут твердыми и не засахаренными.
Получается 1 1/2 фунта конфет.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий