Name: Суп из моллюсков по-новоанглийски
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 3 tablespoons масло; 4 (1 inch) cubes соленая свинина; 3 ribs сельдерей, нарезанный кубиками; 1 Испанский лук, нарезанный кубиками; 1 clove чеснок, измельченный (по желанию); 5 картофель, очищенный и нарезанный кубиками размером 3/4 дюйма.; 5 cups сок моллюсков; 1 teaspoon сушеный эстрагон; 1 teaspoon сельдерейная соль; 2 лавровый лист; 1 1/2 pounds свежие моллюски, очищенные и нарезанные; 5 dashes Вустерширский соус; 2 cups жирные сливки; 1/4 teaspoon нарезанный свежий укроп; соль и молотый черный перец по вкусу; 10 sprigs свежая петрушка, для украшения

Суп из моллюсков по-новоанглийски

⏱️ Готово за 1h 30m 🥄 Подготовка 30 min 🔥 Готовка 1h 👥 10 порции 👁️ 6 просмотров

Суп из моллюсков по-новоанглийски — это впечатляющий суп, который можно приготовить примерно за 1 час 30 минут. Этот рецепт, приготовленный из 3 столовых ложек сливочного масла, 4 (1 дюйм) кубиков соленой свинины, 3 ребер сельдерея, нарезанных кубиками, 1 нарезанной кубиками испанской луковицы и 1 измельченного зубчика чеснока (по желанию), обеспечивает настоящий, приятный вкус. Уютное блюдо, согревающее душу.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем или сильном огне; обжарьте и перемешайте соленую свинину, сельдерей, лук и чеснок в топленом масле до мягкости, около 7 минут.

Добавьте в кастрюлю картофель, сок моллюсков, эстрагон, соль сельдерея и лавровый лист.

Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь до среднего и накройте кастрюлю крышкой.

Варите на медленном огне, пока картофель не станет мягким, около 35 минут.

Добавьте моллюсков в суп и варите без крышки 5 минут.

Добавьте вустерширский соус, жирные сливки, укроп, соль и перец; перемешайте и готовьте еще 7 минут.

Снимите кастрюлю с огня.

Удалите и выбросьте лавровый лист.

Украсьте петрушкой для подачи.

💬 Комментарии