Muschelsuppe nach New England-Art

Name: Muschelsuppe nach New England-Art
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 3 tablespoons Butter; 4 (1 inch) cubes Schweinefleisch salzen; 3 ribs Sellerie, gewürfelt; 1 Spanische Zwiebel, gewürfelt; 1 clove Knoblauch, gehackt (optional); 5 Kartoffeln, schälen und in 3/4 Zoll große Würfel schneiden; 5 cups Muschelsaft; 1 teaspoon getrockneter Estragon; 1 teaspoon Selleriesalz; 2 Lorbeerblätter; 1 1/2 pounds frische Muscheln, geschält und gehackt; 5 dashes Worcestershire-Sauce; 2 cups Schlagsahne; 1/4 teaspoon gehackter frischer Dill; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 10 sprigs frische Petersilie zum Garnieren

⏱️ Fertig in 1h 30m 🥄 Vorbereitung 30 min 🔥 Kochzeit 1h 👥 10 Portionen 👁️ 5 Aufrufe

Muschelsuppe nach New England-Art ist eine beeindruckende Suppe, die Sie in etwa 1 Stunde und 30 Minuten zubereiten können. Hergestellt aus 3 Esslöffeln Butter, 4 (2,5 cm) Würfeln gesalzenem Schweinefleisch, 3 gewürfelten Rippchen Sellerie, 1 gewürfelten spanischen Zwiebel und 1 gehackten Knoblauchzehe (optional) liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Suppe

📊 Auf einen Blick

Vorb. 30 min

Kochen 1h

Portionen 10

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 10

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 340

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 24.2g 31%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 541mg 24%

Kohlenhydrate gesamt 25.9g 9%

Ballaststoffe 3.3g 12%

Zucker gesamt 2.6g

Eiweiß 6.7g 13%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Butter in einem Suppentopf bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen; Kochen Sie das gesalzene Schweinefleisch, den Sellerie, die Zwiebeln und den Knoblauch in geschmolzener Butter und rühren Sie es etwa 7 Minuten lang um, bis es weich ist.

Kartoffeln, Muschelsaft, Estragon, Selleriesalz und Lorbeerblätter in den Suppentopf geben.

Die Mischung zum Kochen bringen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und den Topf abdecken.

Etwa 35 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Muscheln in die Suppe einrühren und ohne Deckel 5 Minuten köcheln lassen.

Worcestershire-Sauce, Sahne, Dill, Salz und Pfeffer hinzufügen; umrühren und weitere 7 Minuten kochen lassen.

Den Topf vom Herd nehmen.

Lorbeerblätter entfernen und wegwerfen.

Zum Servieren mit Petersilie garnieren.