Calamares a la napolitana
Los calamares a la napolitana son una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 1/2 libra de calamares frescos, 1/4 c. Aceite de oliva o vegetal, 4 dientes de ajo cortados por la mitad, 8 tomates pera cortados por la mitad y 1/2 chile rojo pequeño, sin semillas y finamente picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
Lavar los calamares y secarlos.
Corta los calamares en rodajas de 1/4 de pulgada.
Caliente el aceite en una sartén de 10 pulgadas a fuego medio-alto.
Cocine el ajo en aceite, revolviendo frecuentemente, hasta que esté dorado.
Agregue los tomates, el chile y los calamares.
Cocine descubierto durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agregue los ingredientes restantes.
Calentar hasta que hierva; reduzca el fuego a medio. Tape y cocine durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
(No los cocine demasiado o los calamares quedarán duros).
Para servir, vierta líquido en la sartén sobre cada porción.
🍷 Maridajes Perfectos
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