Calamars napolitains
Les calamars napolitains sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 1/2 lb de calamars frais (calamars), 1/4 c. d'huile d'olive ou végétale, 4 gousses d'ail coupées en deux, 8 tomates italiennes coupées en deux et 1/2 petit piment rouge épépiné et finement haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
Lavez les calamars et séchez-les.
Couper les calamars en tranches de 1/4 de pouce.
Chauffer l'huile dans une poêle de 10 pouces à feu moyen-vif.
Cuire l'ail dans l'huile, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit doré.
Incorporer les tomates, le chili et les calamars.
Cuire à découvert 5 minutes en remuant de temps en temps.
Incorporer le reste des ingrédients.
Chauffer jusqu'à ébullition; réduire le feu à moyen. Couvrir et cuire 20 minutes en remuant de temps en temps.
(Ne pas trop cuire, sinon les calamars seront durs.)
Pour servir, verser le liquide dans la poêle sur chaque portion.
🍷 Accords Parfaits
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