Natas Do Céu
Natas do Ceu est un dessert portugais en couches composé de biscuits écrasés, de crème sucrée aérée et de crème anglaise brillante au jaune d'œuf, réfrigéré jusqu'à ce qu'il soit servi à la cuillère et fini avec de la cannelle et du zeste de citron.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dessert)
Écrasez les biscuits en miettes grossières et réservez quelques cuillères à soupe pour le dessus.
Fouetter les jaunes d'œufs, le lait, le sucre et le zeste de citron à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment épais pour enrober une cuillère, puis refroidir la crème anglaise.
Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme et incorporez-y le lait concentré et la vanille sans la dégonfler.
Disposez la chapelure de biscuit, la crème et la crème anglaise dans des verres transparents, en répétant jusqu'à ce qu'elles soient pleines.
Réfrigérer jusqu'à ce que le tout soit pris et terminer avec la cannelle et la chapelure réservée avant de servir.
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