Мое любимое жаркое в горшочке

Разогрейте духовку до 325 градусов F (165 градусов C).

Нагрейте растительное масло в жаровне на среднем огне.

Готовьте говядину в жаровне, пока она не подрумянится со всех сторон, по 2–3 минуты с каждой стороны.

Смешайте коричневый сахар, соль, горчицу и черный перец в небольшой миске; равномерно посыпьте жаркое.

Разложите картофель, морковь и лук в жаровне вокруг жаркого.

Залейте овощи уксусом и водой.

Накройте жаровню крышкой и поставьте в разогретую духовку.

Готовьте, пока жаркое не станет горячим в центре и не станет серым, примерно 4 часа.

Термометр мгновенного считывания, вставленный в центр, должен показывать 150 градусов F (65 градусов C).