Mein Lieblings-Schmorbraten

Den Ofen auf 325 Grad F (165 Grad C) vorheizen.

Pflanzenöl in einem Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Das Rindfleisch im Schmortopf braten, bis es von allen Seiten gebräunt ist, 2 bis 3 Minuten pro Seite.

Braunen Zucker, Salz, Senf und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen; Gleichmäßig über den Braten streuen.

Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln im Schmortopf rund um den Braten anrichten.

Essig und Wasser über das Gemüse gießen.

Legen Sie einen Deckel auf den Dutch Oven und schieben Sie ihn in den vorgeheizten Ofen.

Etwa 4 Stunden lang kochen, bis der Braten in der Mitte heiß ist und sich gerade von rosa nach grau verfärbt.

Ein in der Mitte eingesetztes sofort ablesbares Thermometer sollte 65 °C (150 °F) anzeigen.