Mi asado favorito

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).

Calienta el aceite vegetal en una olla a fuego medio.

Cocine la carne en una olla hasta que se dore por todos lados, de 2 a 3 minutos por lado.

Mezcle el azúcar morena, la sal, la mostaza y la pimienta negra en un tazón pequeño; espolvoree uniformemente sobre el asado.

Coloque las papas, las zanahorias y la cebolla en la olla alrededor del asado.

Vierta vinagre y agua sobre las verduras.

Coloque una tapa sobre la olla y póngala en el horno precalentado.

Cocine hasta que el asado esté caliente en el centro y cambie de rosado a gris, aproximadamente 4 horas.

Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 150 grados F (65 grados C).