Mon rôti de pot préféré

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C).

Faites chauffer l'huile végétale dans une cocotte à feu moyen.

Cuire le bœuf au four hollandais jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, 2 à 3 minutes de chaque côté.

Mélanger la cassonade, le sel, la moutarde et le poivre noir dans un petit bol; saupoudrer uniformément sur le rôti.

Disposez les pommes de terre, les carottes et l'oignon dans la cocotte autour du rôti.

Versez du vinaigre et de l'eau sur les légumes.

Placez un couvercle sur la cocotte et mettez au four préchauffé.

Cuire jusqu'à ce que le rôti soit chaud au centre et passe du rose au gris, environ 4 heures.

Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer 150 degrés F (65 degrés C).