मेरा पसंदीदा पॉट रोस्ट

ओवन को 325 डिग्री F (165 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

एक डच ओवन में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गरम करें।

बीफ को डच ओवन में हर तरफ से भूरा होने तक पकाएं, हर तरफ 2 से 3 मिनट।

एक छोटे कटोरे में ब्राउन शुगर, नमक, सरसों और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं; भूनने पर समान रूप से छिड़कें।

भूनने के चारों ओर आलू, गाजर और प्याज को डच ओवन में व्यवस्थित करें।

सब्जियों के ऊपर सिरका और पानी डालें।

डच ओवन पर ढक्कन रखें और पहले से गरम ओवन में रखें।

जब तक रोस्ट बीच में गर्म न हो जाए और गुलाबी से भूरे रंग में न बदल जाए, लगभग 4 घंटे तक पकाएं।

केंद्र में डाले गए तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर को 150 डिग्री फ़ारेनहाइट (65 डिग्री सेल्सियस) पढ़ना चाहिए।