Ma meilleure chaudrée de palourdes

Name: Ma meilleure chaudrée de palourdes
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 3 (6.5 ounce) cans palourdes hachées; 1 cup oignon émincé; 1 cup céleri coupé en dés; 2 cups pommes de terre en cubes; 1 cup carottes en dés; 3/4 cup beurre; 3/4 cup farine tout usage; 1 quart crème moitié-moitié; 2 tablespoons vinaigre de vin rouge; 1 1/2 teaspoons sel; poivre noir moulu au goût

⏱️ Prêt en 50 min 🥄 Prép. 25 min 🔥 Cuisson 25 min 👥 8 portions 👁️ 4 vues

Une délicieuse chaudrée traditionnelle à base de crème, cette recette nécessite les ingrédients standard de la chaudrée : oignon, céleri, pommes de terre, carottes coupées en dés, palourdes et crème. Un peu de vinaigre de vin rouge est ajouté avant de servir pour plus de saveur.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Soupe #Moins d'une heure

📊 En un coup d'œil

Préparation 25 min

Cuisson 25 min

Portions 8

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 8

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 501

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 32.7g 42%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 712mg 31%

Glucides totaux 28.4g 10%

Fibres alimentaires 2.2g 8%

Sucres totaux 2.4g

Protéines 23.9g 48%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Égoutter le jus des palourdes dans une grande poêle sur les oignons, le céleri, les pommes de terre et les carottes.

Ajouter de l'eau pour couvrir et cuire à feu moyen jusqu'à tendreté.

Pendant ce temps, dans une grande casserole à fond épais, faire fondre le beurre à feu moyen.

Incorporer la farine jusqu'à consistance lisse.

Incorporer la crème et remuer constamment jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et lisse.

Incorporer les légumes et le jus de palourdes.

Faites chauffer, mais ne faites pas bouillir.

Incorporer les palourdes juste avant de servir.

S'ils cuisinent trop, ils deviennent durs.

Lorsque les palourdes sont bien chaudes, incorporez le vinaigre et assaisonnez de sel et de poivre.