Meine beste Muschelsuppe

Name: Meine beste Muschelsuppe
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 3 (6.5 ounce) cans gehackte Muscheln; 1 cup gehackte Zwiebel; 1 cup gewürfelter Sellerie; 2 cups gewürfelte Kartoffeln; 1 cup gewürfelte Karotten; 3/4 cup Butter; 3/4 cup Allzweckmehl; 1 quart halb und halb Sahne; 2 tablespoons Rotweinessig; 1 1/2 teaspoons Salz; gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

⏱️ Fertig in 50 min 🥄 Vorbereitung 25 min 🔥 Kochzeit 25 min 👥 8 Portionen 👁️ 4 Aufrufe

Dieses Rezept ist eine köstliche, traditionelle Suppe auf Sahnebasis. Für dieses Rezept werden die Standardzutaten verwendet: Zwiebeln, Sellerie, Kartoffeln, gewürfelte Karotten, Muscheln und Sahne. Für zusätzlichen Geschmack wird vor dem Servieren etwas Rotweinessig hinzugefügt.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Suppe #Unter 1 Stunde

📊 Auf einen Blick

Vorb. 25 min

Kochen 25 min

Portionen 8

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 501

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 32.7g 42%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 712mg 31%

Kohlenhydrate gesamt 28.4g 10%

Ballaststoffe 2.2g 8%

Zucker gesamt 2.4g

Eiweiß 23.9g 48%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Den Saft der Muscheln in einer großen Pfanne über den Zwiebeln, Sellerie, Kartoffeln und Karotten abtropfen lassen.

Mit Wasser bedecken und bei mittlerer Hitze kochen, bis es weich ist.

In der Zwischenzeit in einem großen, schweren Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.

Mehl einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Sahne einrühren und unter ständigem Rühren dick und glatt rühren.

Gemüse und Muschelsaft unterrühren.

Erhitzen, aber nicht kochen.

Kurz vor dem Servieren Muscheln unterrühren.

Wenn sie zu viel kochen, werden sie zäh.

Wenn die Muscheln durchgewärmt sind, Essig einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.