Mexilhões em Coentro e Creme Serrano
Mexilhões com Cilantro e Creme Serrano é um jantar moderadamente fácil. Feito com 12 mexilhões frescos, bem limpos, 1 colher de sopa. azeite, 2 colheres de sopa. manteiga, 1 colher de chá. chalotas picadas e 1 colher de chá. alho picado, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Cheio de sabor a cada mordida.
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Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e a manteiga.
Adicione as chalotas, os mexilhões, o alho e o vinho.
Cubra e deixe cozinhar em fogo médio por 3 minutos ou até que os mexilhões abram.
Descubra e remova os mexilhões.
Descarte os mexilhões que não tenham aberto, cubra o restante e reserve.
Reduza o líquido restante pela metade e depois acrescente o creme de tomate, a cebola, o coentro e a pimenta malagueta. Coloque os mexilhões abertos de volta na panela. Continue cozinhando por mais 2 minutos. Retire os mexilhões e arrume-os num prato de servir.
Continue cozinhando o molho até atingir a consistência desejada.
Despeje sobre os mexilhões e sirva imediatamente.
🍷 Combinações Perfeitas
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