Timbal de mejillones (4 porciones)
Timbal de mejillones (4 porciones) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 4 a 5 doz. mejillones, 2 cucharadas. agua, 2 cucharadas. chalotes, picados, 1 cucharadita. tomillo y 1 cucharada. perejil picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Cocine los mejillones abiertos al vapor con agua, chalotes y hierbas.
Retire los mejillones de las conchas.
Cuela el caldo y deja hervir hasta que mida 1 taza.
Derrita la mantequilla a baño maría sobre agua caliente.
Agregue la harina y cocine de 2 a 3 minutos.
Agregue el caldo y caliente la salsa hasta que espese.
Retirar del fuego y enfriar.
Agrega los huevos a la salsa enfriada.
Incorpora los mejillones y vierte en una cacerola grande untada con mantequilla.
Colóquelo en una cacerola con agua caliente y hornee a 300° durante 40 a 50 minutos.
Prueba introduciendo un cuchillo en el centro, debe salir sin recubrimiento.
Deje reposar unos minutos antes de servir.
Si lo desea, sírvalo con salsa picante de champiñones.
Sirve 4.
🍷 Maridajes Perfectos
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