Timbale de moules (pour 4 personnes)
Mussel Timbale (pour 4 personnes) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 4 à 5 douzaines. moules, 2 c. eau, 2 cuillères à soupe. échalotes hachées, 1 c. thym et 1 cuillère à soupe. persil haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Ouvrir les moules à la vapeur avec de l'eau, des échalotes et des herbes.
Retirez les moules des coquilles.
Filtrer le bouillon et faire bouillir jusqu'à ce qu'il mesure 1 tasse.
Faire fondre le beurre au bain-marie sur de l'eau chaude.
Ajouter la farine et cuire 2 à 3 minutes.
Incorporer le bouillon et chauffer la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Retirer du feu et laisser refroidir.
Incorporer les œufs à la sauce refroidie.
Incorporez les moules et versez dans une grande cocotte beurrée.
Placer dans une casserole d'eau chaude et enfourner à 300° pendant 40 à 50 minutes.
Testez en insérant un couteau au centre, il doit ressortir sans revêtement.
Attendez quelques minutes avant de servir.
Si désiré, servir avec une sauce piquante aux champignons.
Pour 4 personnes.
🍷 Accords Parfaits
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