Sopa De Terciopelo De Champiñones
La sopa de champiñones y terciopelo es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/2 libra de champiñones, rebanados, 1 cebolla mediana, picada en trozos grandes, 1/3 c. perejil, picado, 4 cucharadas. mantequilla o margarina y 1 cucharada. harina, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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En una sartén amplia a fuego medio, cocine los champiñones, la cebolla y el perejil en mantequilla hasta que los champiñones estén suaves y el jugo de la sartén se haya evaporado (aproximadamente 5 minutos).
Agregue la harina y cocine durante 1 minuto para que se dore ligeramente.
Agrega lentamente el caldo; llevar a ebullición, revolviendo. En una licuadora o procesador de alimentos, haga puré la sopa con crema agria, una porción a la vez, hasta que quede suave.
¡Recalentar, no hervir!
🍷 Maridajes Perfectos
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