Pilzsamtsuppe
Pilz-Samtsuppe ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1/2 Pfund Pilzen, in Scheiben geschnitten, 1 mittelgroßen Zwiebel, grob gehackt, 1/3 c. Petersilie, gehackt, 4 EL. Butter oder Margarine und 1 EL. Mit Mehl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
In einer breiten Bratpfanne bei mittlerer Hitze Pilze, Zwiebeln und Petersilie in Butter anbraten, bis die Pilze weich sind und der Bratensaft verdampft ist (ca. 5 Minuten).
Mehl einrühren und 1 Minute kochen lassen, bis es leicht braun wird.
Brühe langsam einrühren; unter Rühren zum Kochen bringen. In einem Mixer oder einer Küchenmaschine die Suppe mit Sauerrahm portionsweise pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
Aufwärmen, nicht kochen!
🍷 Perfekte Kombinationen
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