معكرونة بالفطر والسجق والسبانخ

يُقلى لحم الخنزير المقدد في وعاء كبير على نار متوسطة الحرارة لمدة 3 دقائق تقريبًا، حتى يصبح مقرمشًا.

يُضاف لحم السجق ورقائق الفلفل الأحمر ويُقلى لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى ينضج اللحم. أخرجه من المقلاة واتركه جانباً.

في نفس القدر، يُقلى البصل على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق، حتى يصبح شفافًا.

أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة دقيقتين حتى تفوح رائحته.

يُضاف الفطر ويُطهى لمدة 2-3 دقائق حتى يبدأ في إطلاق بعض السوائل.

يُضاف النبيذ والملح والفلفل ويُحرَّك المزيج. يُطهى لمدة 7-8 دقائق حتى يقل حجم النبيذ إلى النصف ويصبح الفطر طريًا.

يُضاف خليط السباغيتي والنقانق ويُقلب المزيج.

أضيفي البارميزان وماء المعكرونة والسبانخ وحركي. اطبخي حتى تسخن المعكرونة ويذوب البارميزان.

يتمتع!