Duxelles de champignons
Les Duxelles aux champignons sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 4 cuillères à soupe. beurre, 3 c. oignons verts finement hachés, 1 lb de champignons frais hachés, 1 c. ciboulette hachée et 2 c. Parmesan râpé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Faire fondre le beurre dans une poêle à fond épais et avant que la mousse ne disparaisse, ajouter l'oignon. Remuer constamment à feu moyen pendant 4 minutes sans laisser dorer.
Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce que toute l'humidité soit absorbée (environ 10 à 12 minutes).
Retirer du feu.
Saupoudrer de farine.
Remuer et verser la crème dessus.
Porter à ébullition.
Baisser le feu et laisser mijoter 2 minutes. Incorporer les assaisonnements (pas le fromage) et laisser refroidir. Réfrigérer.
🍷 Accords Parfaits
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