فطر دوكسل
الفطر Duxelles هو عشاء سهل إلى حد ما. مصنوعة من 4 ملاعق كبيرة. زبدة 3 ملاعق كبيرة. بصل أخضر مفروم ناعماً، 1 رطل من الفطر الطازج المفروم، 1 ملعقة كبيرة. الثوم المعمر المفروم و 2 ملعقة كبيرة. جبنة البارميزان المبشورة، هذه الوصفة تقدم نكهات أصيلة ومرضية. وصفة كلاسيكية تمتعت بها لأجيال.
👨🍳 طريقة التحضير
نذوب الزبدة في مقلاة ثقيلة، وقبل أن تهدأ الرغوة، أضيفي البصل. يُحرَّك المزيج باستمرار على نار متوسطة لمدة 4 دقائق دون أن يتحول إلى اللون البني.
يُضاف الفطر ويُطهى حتى يمتص كل الرطوبة (حوالي 10 إلى 12 دقيقة).
إزالة من الحرارة.
رش الدقيق فوق.
يقلب ويصب الكريم فوقه.
جلب ليغلي.
خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 2 دقيقة. أضيفي التوابل (وليس الجبن) واتركيها تبرد. الثلاجة.
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً