Soupe aux champignons et à l'orge
La soupe aux champignons et à l'orge est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1/2 lb d'orge perlé brut, 6 1/2 c. bouillon de bœuf, 1/2 c. sel, 3 à 4 c. tamari ou sauce soja et 3 à 4 c. sherry sec, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
Cuire l'orge dans 1 1/2 tasse de bouillon de bœuf dans une marmite jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Ajouter le reste du bouillon, le tamari et le xérès. Faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajouter les champignons et le sel. Cuire jusqu'à tendreté.
Ajouter les légumes et le liquide à l'orge. Assaisonner de poivre au goût. Laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes à feu doux.
🍷 Accords Parfaits
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