Pâte sucrée multi-usages

Insérez le pétrin.

Dans un bol, dissoudre la levure dans le sucre. pendant 5 minutes. Ajouter la margarine et les œufs au mélange de levure et battre à la vitesse 2. Passer à la vitesse 6 et ajouter 1 tasse de farine et de sel.

Tournez à vitesse et ajoutez progressivement le reste de la farine.

(Le temps total de mélange/pétrissage doit être de 6 à 8 minutes.) Retirez la pâte du bol à mélanger.

Former une boule et rouler dans un bol graissé jusqu'à ce que la boule de pâte soit bien graissée. Couvrir et laisser lever à l'abri des courants d'air pendant 1h30.

Punch down lever pendant 40 minutes. Punch down, retirer du bol et laisser reposer sur une planche farinée pendant 10 minutes.