عجينة حلوة متعددة الأغراض

أدخل خلاط العجين.

في وعاء الخلط، ذوّبي الخميرة في السكر. لمدة 5 دقائق. يُضاف السمن والبيض إلى خليط الخميرة ويُخفق على السرعة 2. يُقلب إلى السرعة 6 ويُضاف كوب واحد من الدقيق والملح.

اقلب السرعة وأضف الدقيق المتبقي تدريجيًا.

(يجب أن يكون إجمالي وقت الخلط/العجن من 6 إلى 8 دقائق). أخرج العجين من وعاء الخلط.

تشكل كرة ولفها في وعاء مدهون حتى تصبح كرة العجين مدهونة جيداً. غطيها واتركيها ترتفع في منطقة خالية من السحب لمدة ساعة ونصف.

لكمة الارتفاع لمدة 40 دقيقة. نثقبها ونخرجها من الوعاء ونتركها على لوح مرشوش بالدقيق لمدة 10 دقائق.