Chair de crabe au four de Mme Barkley
La chair de crabe au four de Mme Barkley est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 lb de chair de crabe, 1 1/2 c. lait, 1/2 bâtonnet de beurre, 2 c. beurre et 2 c. farine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
Préparez une sauce à la crème épaisse comme suit
Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais.
Incorporer la farine, ajouter le lait en remuant constamment jusqu'à épaississement.
Assaisonner avec du sel, de l'oignon, du jus de citron, du Worcestershire, du persil, du poivron rouge et du sel de céleri.
Ajouter les œufs non battus et remuer, mais ne pas faire bouillir.
Bien mélanger avec la chair de crabe.
Placer dans un plat en Pyrex.
Couvrir de chapelure, parsemer de beurre.
Cuire au four préchauffé à 350° pendant 30 à 40 minutes.
(J'ajoute toujours un peu plus de « traits » de tous les assaisonnements.)
Il suffit de goûter et d'assaisonner.
🍷 Accords Parfaits
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