Mousseline-Sauce
Mousseline-Sauce ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt mit 1/2 c. Butter, 4 Eigelb, 1/4 c. Sahne, 1/4 TL. Mit Salz und wenigen Körnern Cayennepfeffer liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Einfach zuzubereiten und voller kräftiger, sättigender Aromen.
👨🍳 Zubereitung
Die Hälfte der Butter schaumig schlagen und jeweils ein Eigelb unterrühren. Sahne, Salz und Cayennepfeffer hinzufügen.
Unter ständigem Rühren im Wasserbad kochen, bis es eingedickt ist. Zitronensaft hinzufügen und vom Herd nehmen.
Restliche Butter hinzufügen, in Stücke schneiden.
Mit Spargel, Brokkoli oder Blumenkohl servieren.
Auch gut zu Eggs Benedict.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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