Name: Moussaka (une spécialité grecque)
Ingredients: 2 grosses aubergines, pelées et coupées en tranches de 1/2 pouce; 1/4 c. huile de cuisson; 2 lb. agneau haché ou bœuf haché; 1 c. oignon haché; 1 clove ail, émincé; 1 (8 oz.) can sauce tomate; 3/4 c. vin rouge sec; 2 tbsp. persil ciselé; 1/4 tsp. origan séché, écrasé; 1/4 tsp. cannelle moulue; 1 oeuf battu; 1/4 c. beurre ou margarine; 1/4 c. farine tout usage; 2 c. lait; 3 oeufs battus; 1/2 c. fromage parmesan râpé; cannelle moulue

Moussaka (une spécialité grecque)

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La moussaka (une spécialité grecque) est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 2 grosses aubergines, pelées et coupées en tranches de 1/2 pouce, 1/4 c. d'huile de cuisson, 2 lb d'agneau haché ou de bœuf haché, 1 c. oignon haché et 1 gousse d'ail hachée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.

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👨‍🍳 Instructions

Badigeonner les deux côtés des tranches d'aubergines avec l'huile; saupoudrer de sel.

Dans une grande poêle, faire dorer les tranches d'aubergine environ 1 1/2 minute de chaque côté.

Égoutter et réserver.

Dans la même poêle, cuire l'agneau ou le bœuf, l'oignon et l'ail jusqu'à ce que la viande soit dorée et que l'oignon soit tendre. égoutter l'excès de graisse.

Incorporer la sauce tomate, le vin, le persil, l'origan, 1/4 cuillère à café de cannelle et 1 cuillère à café de sel.

Laisser mijoter à découvert pendant 10 minutes.

Incorporer progressivement le mélange à 1 œuf battu.

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