Name: Moussaka (eine griechische Spezialität)
Ingredients: 2 große Auberginen, geschält und in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten; 1/4 c. Speiseöl; 2 lb. Lamm- oder Rinderhackfleisch; 1 c. gehackte Zwiebel; 1 clove Knoblauch, gehackt; 1 (8 oz.) can Tomatensauce; 3/4 c. trockener Rotwein; 2 tbsp. gehackte Petersilie; 1/4 tsp. getrockneter Oregano, zerstoßen; 1/4 tsp. gemahlener Zimt; 1 geschlagenes Ei; 1/4 c. Butter oder Margarine; 1/4 c. Allzweckmehl; 2 c. Milch; 3 geschlagene Eier; 1/2 c. geriebener Parmesankäse; gemahlener Zimt

Moussaka (eine griechische Spezialität)

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Moussaka (eine griechische Spezialität) ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 2 großen Auberginen, geschält und in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten, 1/4 c. Speiseöl, 2 Pfund. Lamm- oder Rinderhackfleisch, 1 c. gehackte Zwiebel und 1 Knoblauchzehe, gehackt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.

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👨‍🍳 Zubereitung

Beide Seiten der Auberginenscheiben mit dem Öl bestreichen; mit Salz bestreuen.

In einer großen Pfanne die Auberginenscheiben auf jeder Seite etwa 1 1/2 Minuten anbraten.

Abtropfen lassen und beiseite stellen.

In derselben Pfanne Lamm- oder Rindfleisch, Zwiebeln und Knoblauch kochen, bis das Fleisch braun und die Zwiebeln zart sind; Überschüssiges Fett abtropfen lassen.

Tomatensauce, Wein, Petersilie, Oregano, 1/4 Teelöffel Zimt und 1 Teelöffel Salz unterrühren.

Ohne Deckel 10 Minuten köcheln lassen.

Die Mischung nach und nach unter das geschlagene Ei rühren.

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