Fondant au chocolat à l'ancienne de Mother's
Mother'S Old Fashion Chocolate Fudge est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2/3 c. de cacao, 3 c. sucre, 1/8 c. sel, 1 1/2 c. de lait et 1/4 c. beurre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
Mélangez le cacao, le sucre et le sel dans une grande casserole de 3 litres. Ajouter le lait progressivement. Mélangez soigneusement. Porter à ébullition rapide à feu vif en remuant constamment. Réduire le feu à moyen et continuer à bouillir sans remuer jusqu'à 232° ou jusqu'à ce qu'une petite quantité du mélange forme une boule molle lorsqu'elle est plongée dans l'eau froide.
Retirer la poêle du feu; ajouter le beurre et la vanille. Ne remuez pas.
Laisser le fudge refroidir à température ambiante jusqu'à ce qu'il atteigne 110°. Battre jusqu'à ce que le fudge épaississe et perde un peu de son brillant. Versez et étalez rapidement le fudge dans une assiette légèrement beurrée. Rendement : Environ 36 carrés.
🍷 Accords Parfaits
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