روبيان موسكا المشوي

يُمزج الجمبري غير المقشر مع كوب واحد من زيت الزيتون والثوم وأوراق الغار وإكليل الجبل والأوريجانو ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين. تحويلها إلى مقلاة كبيرة.

يُرش الملح والفلفل قليلًا ويُقلى الروبيان ببطء مع التحريك لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

يُطهى ببطء في الأصداف حتى يصبح نصف شفاف ويصبح الروبيان ورديًا فاتحًا من جميع الجوانب.

لا تقلى.

أضف المزيد من الزيت إذا تبخر.

يُسكب النبيذ ويُرفع النار ويُترك على نار خفيفة لمدة 7 أو 8 دقائق. يقدم مباشرة مع الخبز الفرنسي ليغمس في الصلصة.