Almôndegas de alce

Em uma tigela misture a carne, o ovo, 1 colher de sopa de amido de milho, sal, pimenta e cebola.

Molde em bolas de 1 1/2 polegada.

Em uma frigideira grande, doure as almôndegas no óleo.

Cubra e cozinhe em fogo baixo até ficar pronto, aproximadamente 10 minutos.

Em uma panela, misture o vinagre e o amido de milho restante até ficar homogêneo.

Escorra o abacaxi, reservando o suco; reserve o abacaxi. Adicione água suficiente ao suco para igualar 1 1/2 xícara; mexa na mistura de vinagre.

Adicione açúcar e molho de soja; cozinhe e mexa em fogo médio até engrossar.

Adicione as almôndegas, o abacaxi e o pimentão verde; cozinhe até aquecer e o pimentão verde ficar macio.

Sirva com macarrão.

Rendimento: 3 a 4 porções.