Boulettes de viande d'orignal

Dans un bol, mélanger la viande, l'œuf, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, le sel, le poivre et l'oignon.

Façonner en boules de 1 1/2 pouce.

Dans une grande poêle, faire dorer les boulettes de viande dans l'huile.

Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à cuisson complète, environ 10 minutes.

Dans une casserole, mélanger le vinaigre et le reste de la fécule de maïs jusqu'à consistance lisse.

Égoutter l'ananas en réservant le jus; réserver l'ananas. Ajoutez suffisamment d'eau au jus pour obtenir 1 1/2 tasse ; incorporer au mélange de vinaigre.

Ajouter le sucre et la sauce soja; cuire et remuer à feu moyen jusqu'à épaississement.

Ajouter les boulettes de viande, l'ananas et le poivron vert; cuire jusqu'à ce qu'il soit bien chaud et que le poivron vert soit tendre.

Servir sur des nouilles.

Rendement : 3 à 4 portions.