Galletas de alce

Forre un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas con papel encerado; dejar de lado. Muele las mentas hasta obtener una textura medianamente fina en una licuadora eléctrica. Amasar la mantequilla con la harina hasta que esté bien mezclado.

Agrega las mentas y continúa amasando hasta que la masa tenga una consistencia suave pero sólida.

Coloque la masa uniformemente en el molde para hornear preparado y refrigere durante 1 hora.

Cuando lo sacas del refrigerador, cortas la masa en cuadrados de 1 pulgada.

Puede optar por imprimir cada cuadrado con una prensa para galletas antes de espolvorearlo con azúcar granulada.

Levante el papel encerado con las galletas intactas y colóquelas aproximadamente a una pulgada de distancia en una bandeja para hornear sin engrasar.

Colocar en el congelador durante 30 minutos.

Durante esta espera de 30 minutos, precalienta el horno a 300°. Hornee las galletas congeladas de 16 a 18 minutos.

Estas galletas no deben dorarse en absoluto.

Retirar y enfriar sobre una rejilla.