Moo Goo Gai Pan II

Name: Moo Goo Gai Pan II
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tablespoon óleo vegetal; 1/4 pound cogumelos frescos fatiados; 1/4 pound ervilhas; 1 (8 ounce) can castanhas de água fatiadas, escorridas; 1/4 pound bok choy fatiado; sal e pimenta preta a gosto; 1 tablespoon óleo vegetal; 1 teaspoon alho picado; 1 teaspoon raiz de gengibre fresco picado; 3/4 cup carne de peito de frango sem pele e desossada - em fatias finas; 1 teaspoon vinho branco; 1/4 teaspoon açúcar branco; 1/4 cup caldo de galinha; 1 tablespoon amido de milho; 2 tablespoons água

⏱️ Pronto em 45 min 🥄 Prep 30 min 🔥 Cozimento 15 min 👥 4 porções 👁️ 5 visualizações

Embora você possa ver este prato com frequência em restaurantes chineses americanos, na verdade é um verdadeiro prato cantonês. Esta é a versão americanizada que irá duplicar o que você está acostumado a comer para levar. Você pode substituir o vinho branco pelo xerez e pelo molho de soja para fazer uma versão com molho marrom.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Jantar

📊 Resumo

Preparo 30 min

Cozimento 15 min

Porções 4

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 4

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 174

% Valor Diário*

Gordura total 8.4g 11%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 48mg 2%

Carboidratos totais 13.2g 5%

Fibra alimentar 2.7g 10%

Açúcares totais 3.6g

Proteína 12g 24%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma wok ou frigideira grande em fogo alto.

Junte os cogumelos, as ervilhas, as castanhas-d'água e o bok choy; tempere a gosto com sal e pimenta.

Cozinhe e mexa até os legumes ficarem macios, cerca de 5 minutos.

Retire os vegetais da wok e limpe-a.

Aqueça a 1 colher de sopa restante de óleo vegetal na wok.

Junte o alho e o gengibre; cozinhe por alguns segundos até que o alho comece a dourar.

Junte o frango e cozinhe até que o frango não fique mais rosado, cerca de 5 minutos.

Adicione o vinho, o açúcar e o caldo de galinha; deixe ferver.

Dissolva o amido de milho na água e misture ao molho fervente.

Assim que o molho voltar a ferver, mexa até ficar espesso e claro, cerca de 30 segundos.

Retorne os legumes para a wok e mexa até ficarem bem quentes e cobertos com o molho.