مو جو جاي بان الثاني

سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة أو مقلاة كبيرة على نار عالية.

يُضاف الفطر والبازلاء الثلجية والكستناء المائي والبوك تشوي. الموسم حسب الذوق مع الملح والفلفل.

يُطهى ويُحرَّك حتى تصبح الخضار طرية لمدة 5 دقائق تقريبًا.

أخرج الخضار من المقلاة وامسح المقلاة نظيفة.

سخني ما تبقى من ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في المقلاة.

أضيفي الثوم والزنجبيل. يُطهى لبضع ثوانٍ حتى يبدأ الثوم في التحول إلى اللون البني الذهبي.

يُضاف الدجاج ويُطهى حتى يختفي لون الدجاج الوردي، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

أضف النبيذ والسكر ومرق الدجاج. جلب ليغلي.

نذوب نشا الذرة في الماء ونضيفه إلى الصلصة المغليّة.

بمجرد عودة الصلصة إلى الغليان، حركها حتى تصبح سميكة وشفافة، لمدة 30 ثانية تقريبًا.

أعيدي الخضار إلى المقلاة وقلبيها حتى تسخن وتتغطى بالصلصة.