Moo Goo Gai Pan II

Name: Moo Goo Gai Pan II
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tablespoon aceite vegetal; 1/4 pound champiñones frescos rebanados; 1/4 pound guisantes; 1 (8 ounce) can castañas de agua en rodajas, escurridas; 1/4 pound bok choy en rodajas; sal y pimienta negra al gusto; 1 tablespoon aceite vegetal; 1 teaspoon ajo picado; 1 teaspoon raíz de jengibre fresca picada; 3/4 cup carne de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, en rodajas finas; 1 teaspoon vino blanco; 1/4 teaspoon azúcar blanca; 1/4 cup caldo de pollo; 1 tablespoon maicena; 2 tablespoons agua

⏱️ Listo en 45 min 🥄 Prep 30 min 🔥 Cocción 15 min 👥 4 porciones 👁️ 6 vistas

Si bien es posible que vea este plato con frecuencia en los restaurantes chinos estadounidenses, en realidad es un verdadero plato cantonés. Esta es la versión americanizada que duplicará lo que estás acostumbrado a comer para llevar. Puedes sustituir el vino blanco por salsa de jerez y soja para hacer una versión con salsa marrón.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Cena

📊 Resumen

Preparación 30 min

Cocción 15 min

Porciones 4

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 4

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 174

% Valor Diario*

Grasa total 8.4g 11%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 48mg 2%

Carbohidratos totales 13.2g 5%

Fibra dietética 2.7g 10%

Azúcares totales 3.6g

Proteína 12g 24%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego alto.

Agregue los champiñones, los guisantes, las castañas de agua y el bok choy; sazone al gusto con sal y pimienta.

Cocine y revuelva hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.

Retire las verduras del wok y límpielo.

Calienta la 1 cucharada restante de aceite vegetal en el wok.

Agrega el ajo y el jengibre; cocine unos segundos hasta que el ajo comience a dorarse.

Agregue el pollo y cocine hasta que ya no esté rosado, aproximadamente 5 minutos.

Agrega el vino, el azúcar y el caldo de pollo; llevar a ebullición.

Disuelva la maicena en el agua y revuelva con la salsa hirviendo.

Una vez que la salsa vuelva a hervir a fuego lento, revuelva hasta que esté espesa y clara, aproximadamente 30 segundos.

Regrese las verduras al wok y revuelva hasta que estén calientes y cubiertas con la salsa.