Pão de Macaco (1 Pão)

Dissolva o fermento na água morna.

Bata o ovo, o açúcar e o sal.

Combine as misturas de fermento e ovo em uma tigela grande.

Misture farinha suficiente para fazer uma massa macia, mas manejável.

Sove a massa por cerca de cinco minutos.

Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa crescer até dobrar de volume, aproximadamente 1 hora e meia.

Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada até que a massa tenha cerca de 1/4 de polegada de espessura.

Corte a massa com um cortador de biscoitos e mergulhe cada pedaço cortado na manteiga derretida.

Coloque esses pedaços cortados e untados em camadas, sobrepondo-os em uma forma de bolo angel food ou em uma forma Bundt. Cubra a forma com um pano úmido e deixe a massa crescer novamente até dobrar de volume.

Asse em forno pré-aquecido a 375° por 20 a 25 minutos.

Se o pão dourar muito rápido durante o cozimento, cubra com papel alumínio.

Depois de assado, desenforme sobre uma gradinha para esfriar.