خبز القرد (1 رغيف)

نذوب الخميرة في الماء الفاتر.

فاز البيض والسكر والملح معا.

يُمزج خليط الخميرة والبيض في وعاء خلط كبير.

اخلطي كمية كافية من الدقيق لصنع عجينة ناعمة ولكن يمكن التحكم فيها.

يعجن العجينة حوالي خمس دقائق.

قم بتغطية الوعاء بقطعة قماش مبللة واترك العجينة ترتفع حتى يتضاعف حجمها، حوالي ساعة ونصف.

افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح سمك العجينة حوالي 1/4 بوصة.

نقطع العجينة بقطاعة البسكويت ثم نغمس كل قطعة في الزبدة المذابة.

قم بطبقة هذه القطع المقطعة والمدهونة بالزبدة، وتداخلها في قالب كعكة الطعام الملائكي أو قالب البوندت. غطي القالب بقطعة قماش مبللة واتركي العجينة ترتفع مرة أخرى حتى يتضاعف حجمها.

تُخبز في فرن محمى على حرارة 375 درجة لمدة 20 إلى 25 دقيقة.

إذا تحول الخبز إلى اللون البني بسرعة كبيرة أثناء الخبز، قم بتغطيته بورق الألمنيوم.

عندما تخبز، تقلب على رف لتبرد.