/9083831-mongolian-beef-and-spring-onions-Megan-Nieves-1x1-1-feb41bcec3ca452c84c3c35cfe900a51.jpg)
蒙古牛とネギ
醤油ベースの中華風牛肉料理です。柔らかいビーフンやご飯にかけて食べるのが最適です。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
鍋にサラダ油小さじ2を中火で熱し、にんにくと生姜を香りが出るまで30秒ほど炒めます。
醤油、水、黒砂糖を入れます。
火を中火に上げ、砂糖が溶けてソースが沸騰して少しとろみがつくまで4分間かき混ぜます。
ソースを火から下ろし、脇に置きます。
薄切りにした牛肉をボウルに入れ、コーンスターチを牛肉に加えてよく混ぜます。
肉から出た汁のほとんどがコーンスターチに吸収されるまで、牛肉とコーンスターチを約10分間放置します。
深めのフライパンまたは中華鍋に植物油を入れ、190℃（摂氏375度）まで加熱します。
牛肉スライスから余分なコーンスターチを振り、熱い油に数枚ずつ落とします。
軽くかき混ぜ、端がカリカリになり、茶色になり始めるまで約2分間揚げます。
大きめの穴あきスプーンで牛肉を油から取り出し、ペーパータオルの上で水気を切って余分な油を取り除きます。
フライパンまたは中華鍋から油を注ぎ、鍋を中火に戻します。
牛肉のスライスを鍋に戻し、軽く混ぜ、取っておいたソースを注ぎます。
1～2回混ぜてネギを加えます。
混合物を沸騰させ、玉ねぎが柔らかくなり、明るい緑色になるまで約2分間煮ます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 コメント
まだコメントはありません。最初のコメントをどうぞ!
コメントを残す